Antonio Percassi, All’Antico Vinaio, Europa, Firenze, Bergamo, Joint venture

All’Antico Vinaio è una delle più famose trattorie di Firenze. La loro cucina, che si ispira ai sapori tradizionali toscani, è diventata famosa in tutta Italia. Ora, l’azienda sta cercando di espandersi anche all’estero, e l’Europa è uno dei loro obiettivi. La loro specialità è la street food, una versione moderna dei classici piatti toscani, come le schiacciatine, le frittelle, i panini con salsicce e i crostoni con il lampredotto. Sono tutti piatti preparati con ingredienti freschi e genuini, per offrire ai loro clienti un’esperienza unica. Inoltre, All’Antico Vinaio ha anche una gamma di vini di qualità, sia locali che internazionali. Questo permette ai clienti di assaporare i sapori della Toscana e di godere di un’ampia scelta di vini, tra cui tutti i grandi classici italiani. Con questa strategia, All’Antico Vinaio spera di raggiungere un pubblico sempre più ampio e di essere un punto di riferimento per la ristorazione di qualità in tutta Europa. Un modo per portare la cucina toscana nel mondo e far conoscere a tutti le delizie della tradizione italiana.